Noite italiana – Parte I

Para quem não sabe, muito antes de eu nascer, Mãe importou um marido lá dá Itália. O que faz de mim metade italiana. Então, honrando as origens, fiz duas receitas com uma inspiração italiana numa mesma noite. Só faltou a tarantella!

As receitas escolhidas foram Cantucci e Cupcake de Nutella.

Primeiro vamos ao cantucci. Pra quem não sabe, é a mesma coisa que biscotti. Pra quem não faz a mínima ideia do que eu estou falando, é um biscoito bem durinho, ótimo pra acompanhar café, e geralmente tem amêndoas. Minha tia conhece um lugar em Roma que vende eles em sacos tão grandes que parecem sacos de lixo, e acredite, você acaba comendo tudo!

A massa é incrivelmente fácil de fazer, e rápida também. Fica um dourado lindo, esperando as amêndoas.

massa

Agora, um minutinho de pausa para agradecer a mulher da loja que me deu amêndoas salgadas, quando eu especificamente pedi sem sal. E um “parabéns” pra mim, que não experimentou antes de colocar na massa.

Depois disso formei dois “pãezinhos” e foi direto pro forno.

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Depois de algum tempinho no forno, eles saíram douradinhos! E muito maiores do que entraram.

saídos do forno

É engraçado como tem algumas coisa em receitas que não tem muita explicação, como por exemplo, essa dizia para cortar a massa diagonalmente. Bom, quem sou eu pra contradizer, cortei diagonalmente!

seguindo instruções

Agora o truque para o cantucci ficar naquela consistência bem durinha, que é tão característica dele. Assar de novo!

segunda vez

Confesso que as amêndoas salgadas ficaram um pouco estranhas, era um sustinho cada vez que você morde um pedaço e acha elas! Mas pelo menos assim fica emocionante, não?

Em breve conto sobre os cupcakes de Nutella!