Torta de Abóbora

Ontem já mostrei como foi feita a massa da torta. Hoje, vou mostrar a melhor parte: o recheio! A escolhida desta vez foi a abóbora, a famosa pumpkin pie dos Estados Unidos.

Para começar é só pegar uma abóbora, daquelas que eles usam para fazer lanternas no Halloween, e esfaquear, tirar as estranhas e cortar em pedacinhos. Prática extremamente prazerosa… Ou quem sabe eu só esteja assistindo episódios de Dexter demais…

Tendo tirado as entranhas…

E cortado em pedaços é só colocar no forno por um bom tempo, até que elas estejam bem macias.

Enquanto você espera elas ficarem no ponto, pode ir fazendo a “cobertura”. Uma mistura de açucar mascavo, nozes pecans e glicose que vai dar o toque final na torta.

Depois de um tempo muito, mas muito mais longo do que eu esperava a abóbora estava macia.

Agora o trabalho é tirar as cascas e transformar tudo isso numa pasta. Nas receitas dizem que você pode fazer isso com garfos, espremedores, etc. Meus queridos, não tenho esta paciência. O que eu tinha de paciência foi gasto esperando que ela ficasse macia. Portanto foi tudo para o liquidificador.

Claro que ser preguiçosa sempre tem seu revés. Neste caso, o recheio que eu insisti em bater no liquidificador ficou líquido demais e eu tive que colocar numa panela e reduzir até ficar mais grossinho. Tenho certeza que tem uma lição de vida nesta história, algo do tipo os atalhos sempre acabam levando pelo caminho mais longo, mas diria que não vem ao caso!

Mas aí está ela, consistência perfeita e já na massa que eu tinha pré-assado. Ela ficou um tempinho assim mesmo no forno.

Depois, ainda faltando uns 20 minutos para acabar de assar, tirei a torta e adicionei a cobertura. Assim o açucar mascavo ia conseguir derreter e se mesclar com a abóbora!

E aí está o resultado final! Fez um grande sucesso com quem comeu. Foi utilizado como suborno para meus avós e sobremesa para o jantar da minha mãe. Aliás, no blog dela tem uma receita deliciosa de Sopa de Abóbora com lascas de Amêndoas. Perfeito para um jantar temático!