Leite, leite, leite! E um pouco de chocolate…

A aula oficialmente começou! Ontem, como a maioria das primeiras aulas, foi só orientação. Ou seja, chatinho. Mas hoje foi de verdade! Começamos com tudo, com uma degustação de laticíneos. Para confeitaria, eles são muito importantes, porque coisas como a quantidade de gordura na sua manteiga pode fazer toda a diferença, de um doce comum, para um extraordinário! Agora, se preparem. Nós não estávamos brincando em serviço. Olha só a quantidade de coisas que experimentamos:

20110922-235829.jpg

Leites, cremes, manteigas, queijos… Veio de leite, a gente comeu! E vou contar pra vocês… Quase desenvolvi uma intolerância a lactose! Claro que a gente só experimentava uma colher de cada, mas mesmo assim… No final das contas eu estava felicíssima que não tinha dado tempo de almoçar!

Seguindo, aprendemos a fazer cornets! O que é isso? São aqueles cones, que você faz apenas enrolando papel manteiga e usa para chocolates, glacês, etc. E eu consegui na primeira tentativa! Yey! Aí estão meus primeiros cornets!

20110923-000324.jpg

E logo, logo eu estava usando eles pra fazer mágica! Ou pelo menos desenhinhos bonitinhos… (ou nem tanto).

20110923-000513.jpg

Depois disso, hora de limpar e ir pra casa! E com lição de casa, é claro! Ou seja, papel manteiga, para fazer o máximo de cornets possível, pra se acostumar, e o chocolate mais delicioso do mundo pra gente treinar em casa!

20110923-000741.jpg

Metades deles eu fiz de olhos fechados, pra me acostumar! Tá bom, na verdade eu estava assistindo o primeiro episódio da nova temporada de Grey’s… Mas não estava olhando pro cornet, então vale, né? Né?

E lá fui eu treinar! O que eu descobri foi isso: linhas retas são mega difíceis! Consigo fazer todos os tipos de minhoquinhas, mas na hora de fazer um quadriculado… Oh, dear… Mas no final consegui treinar bastante!

20110923-001105.jpg

Por hoje é isso! Ainda tenho que ir ler alguns capítulos e memorizar algumas medidas… Afinal, nem tudo é chocolate!

Anúncios

8 Comentários

Arquivado em aulas na cozinha, aventuras culinárias, ICE, NYC, Viagem com Açúcar

8 Respostas para “Leite, leite, leite! E um pouco de chocolate…

  1. Gabriel Lima

    Treine bem aí má!!
    não vai ter miséria quando voltar!!

    beeeijos
    Ga

  2. vivi

    entendi não… tem que fazer desenhinhos nos cornetos? e o que deu no primeiro episodio do greys? bj

  3. Chris Mayr Correa

    show Marina !! aproveite muiitooo !
    e não da pra deixar passar …… Viviiii é pra fazer os desenhos nos doces com o chocolate q vai nos cones !!! aiii , cade o QI de genio ??
    bjssss

  4. Christa Mayr

    Marina tenho certeza q vão te fazer falta as brigas daquela duas desmioladas. E de mim e do Opi, morres de saudades? Falamos de ti todo dia, és uma pessoinha que faz muita falta.
    Quando vi a quantidade de potinhos q devias provar, confesso q me arrepiei, se bem q existem espinhos do ofício bem piores, né? bjo. amada.

  5. Tania

    Neta de quem é, só podia fazer as minhoquinhas bonitinhas! Força aí! …

  6. Mimis

    Maaaaa…. iradooo

    mas e o episodio de greys… ta bom????

  7. Oi Ma, não posta mais nada de novo… está aproveitando NY, hein? Sem tempo para os tupis-guaranis??? Bjs SAUDADES!!!!

  8. rodrygotnk

    Encontrei o seu blog hoje e gostei muito. Parabéns pelos desenhos! Só consigo fazer manchas disformes com o corneto…

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s