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feliz ano novo!

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FELIZ 2014!

Lá se foi a primeira semana! Tomara que a de vocês, como a minha, tenha envolvido muita praia, sol, comida boa e gente melhor ainda!

Nada como um ano novo pra gente sentir como se fosse vida nova! 2014 vai ser um ano de muita novidade no blog, então fiquem de olho! Se ainda não curtiu, vai lá e curte a página do facebook pra não perder NADA!

No final do ano, eu ensinei… Tá bom, foi minha mãe que ensinou. Mas o que importa é que foi ensinado a fazer um Gelado de Nozes maravilha no canal! Quem fez? Quem comeu? Ficou bom? Conte tudo, quero saber! Quem não viu? Não me conta, assiste agora e finge que já tinha visto! Aí vai o vídeo:

Ingredientes:
6 claras
3 gemas
1 pacote bolacha Maria
1 lata de doce de leite
400g nata
3 colheres de sopa de açúcar (para as claras)

300g de nozes
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de manteiga sem sal

Mil pontos de bônus pela dancinha no final da Sra Minha Mãe! Se ainda não conhece o blog dessa maravilha que me fez, você acaba de me chocar! Ela é uma superstar internáutica, vai lá ver a Dona Jô no ArteAmiga!

Então, desejo um ano MARAVILHOSO pra todos! E mesmo que o teu não tenha começado muito bem, você esteja achando que vai ser mais do mesmo, não desanime! Lembre, o melhor ainda está por vir!

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2 Comentários

por | 7 de janeiro de 2014 · 14:52

o Natal vem vindo! vem vindo o natal!

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Menos de três semanas pro dia mais legal do ano! Depois do meu aniversário, é claro!

Então já está na hora de começar a pensar em decorações de Natal. Não vou nem falar em “começar” a pensar em comida de natal, porque se você for como eu, já está pensando nisso faz muuuuito tempo! Mas que tal decorar seu natal COM COMIDA?! Sim, se prepare!

O gingerbread é um biscoito milagroso. Sim, ele é uma delícia, cheio de temperos e perfeito pra comer com chá! Mas o mais legal é que ele é basicamente o Lego dos biscoitos, você pode construir o que quiser com ele!

Assista o vídeo pra ver como se faz, e logo em seguida vem os ingredientes!

Ingredientes:

200g manteiga sem sal

220g açúcar mascavo

2 ovos

450g de melado

540g de farinha de trigo

1 1/2 c de chá de fermento

4 c de chá de gengibre em pó

4 c de chá de canela em pó

1 1/2 c de chá de cravo em pó

1 c chá de pimenta preta em pó

(como fazer está no vídeo!)

O template da casinha está no site da Rainha Martha Stewart: aqui!

Ou você pode fazer como eu e arriscar fazer a própria casinha! Vocês sabem que eu gosto de viver perigosamente.

Semana vou ensinar a decorar eles de um jeito fácil, mas que vai ficar uma gracinha!

Enquanto isso, fiquem com algumas inspirações pra tentar em casa!

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por | 5 de dezembro de 2013 · 9:49

Viagem com Açúcar

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O blog anda com tanta novidade quem nem eu tô me aguentando!

Eu viajo muito. Isso acho que todo mundo sabe. Tanto que desde que eu voltei da Itália, todo mundo que me encontra pergunta: e aí? Qual o próximo destino? E então eu respondo, não, não… Vou ficar pelo Brasil mesmo. Depois disso ou a pessoa dá um pouco de risada ou me olha com a cara mais incrédula do mundo.

Quando, alguém me diz, quando que eu gerei essa fama de que eu sou incapaz de ficar no Brasil?! Foi quando eu fui morar em NY?! Ou quando eu fui morar em Roma? Ou… quando eu fui visitar meia dúzia de países no último ano…

Tá, acho que vou ficar quieta e aceitar minha fama.

Mas o caso é que eu viajo bastante. E que quando eu viajo eu faço turismo gastrônomico. Isso quer dizer que quando eu estava em Paris, deixei vários museus e igrejas sem visitar, mas que conseguia tempo para o almoço, a sobremesa, a segunda sobremesa… Eu era quase um hobbit. (We’ve had one, yes. What about second breakfast?) Sendo assim eu tenho muitas dicas pra dar, e que são requisitadas sempre que alguém que conheço está indo viajar. E é de Paris mesmo que vem a primeira dica!

Ahhhh, Paris. Sempre gostei dela. Desde que tinha seis anos e fui pra lá pela primeira vez. Lembro de chegar no Louvre, olhar para o tamanho daquele museu… e me jogar no chão. Como eles esperavam que minhas perninhas, que aliás nunca cresceram muito mais do tamanho que tinham, conseguissem andar tudo aquilo?! Eles estavam loucos?! Bom, devo dizer que nessa última vez que eu fui o foco foi beeeeeem mais direcionado pra comida do que para artes. Oops.

Então vai aí a dica de não só a melhor refeição que eu fiz na viagem, mas a melhor refeição que eu fiz na minha vida. Eu disse, NA MINHA VIDA! O restaurante se chama Comptoir de la Gastronomie, que deve ser francês pra “Eu já posso morrer feliz”. Lá eu comi um ravioli com trufas e fois grois feito por eles mesmo. Tudo isso numa banheira de creme, servido com o melhor pão que suas papilas gustativas vão ter a chance de provar.

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Agora, por favor, eu preciso de um minuto. Estou salivando tanto que não é um ambiente seguro para o meu computador.

Voltando. Pratão, né? Um super almoço né! Ainda mais somando pão e vinho… Mas não, eu não comi só isso. Eu avisei que eu sou um hobbit. Estava na hora do segundo almoço! Um steak tartare, com uma montanha de batatas fritas pra acompanhar!

Tinha uma salada junto, mas quem nós queremos enganar?

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E agora o aviso de que estou leiloando um rim em boas condições pra comprar uma passagem pra Paris e repetir este almoço. Interessados, favor entrar em contato. Foi um almoço tão, mas tão bom que fui duas vezes numa viagem de 5 dias. Que viraram 6. Mas isso é uma história pra outro dia.

Agora é hora da sobremesa! Assistam o vídeo e me vejam desvirtuando uma receita francesa e transformando numa coisa mais brasileira!

Ingredientes:
100g chocolate meio amargo
80g manteiga
115g farinha de trigo
115g açúcar
2 ovos
3 gemas
180ml leite
chocolate branco pra decorar

Vai lá assinar o canal, vai?

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por | 4 de outubro de 2013 · 16:16

Livros com Açúcar – Mastering the Art of French Cooking

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Quando comecei esse blog, fazia poucos meses que o filme Julie e Julia tinha sido lançado. Como era de se esperar recebi alguns comentários de ‘Uau, igual no filme!’. Pra falar a verdade uma coisa não teve nada a ver com a outra, o começo do blog foi mais ao acaso que inspirado em alguém.

Mas quanto mais a minha vida na cozinha foi passando, mais e mais eu fui me identificando com a Rainha Child. Uma mulher que acredita que qualquer um pode cozinhar, que os erros na cozinha nunca aconteceram se ninguém ver. É quase como ela transformasse o famoso “se uma árvore cai na floresta e ninguém escuta, ela faz barulho?” em “se a omelete se espatifa quando você tenta virar ela na cozinha, alguém vai saber quando você servir ovos mexidos na mesa?”.

Como essa mulher é quase minha irmã de alma, nada mais justo que o primeiro post do Livros com Açúcar fosse dela! Esse livro aí foi comprado numa das minhas lojas preferidas de NY, a Alabaster Bookshop, uma minúscula livraria de livros usados. Daquelas que tem tudo, desde primeiras edições assinadas pelos autores a cópias de Crepúsculo sendo doadas do lado de fora. E que isso é o que você encontra dentro dela não atrapalha também.

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E foi lá que eu encontrei essa belezura! Já teria sido o suficiente que era um livro que eu sempre quis, com cara de antigo e que custava só 10 dólares! Mas não, ele é muito mais que isso. Uma coisa que eu descobri muito recentemente é que ele é a SEGUNDA EDIÇÃO! Sim, e eu paguei 10 dólares. Choquem.

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Mas as coisas legais desse livro não param aí! Ele veio com pedacinhos da pessoa que tinha ele antes! Como assim? Dentro das páginas vieram guardadas receitas xerocadas e com anotações, e também jornais antigos com recortes de receitas.

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Sou só eu que acho essas coisas antigas mega românticas? Fico imaginando essa mulher, vestindo seu avental, de pé na sua cozinha aprendendo com a Julia. E cá estou eu, quase 55 anos depois fazendo a mesma coisa. Como não ver a beleza disso??

Então vamos dar as mãos e fazer um passeio romântico no tempo e na cozinha com a Julia, e aprender a fazer o Mousse de Chocolate! E pela primeira vez no blog, em vídeo!

Vejam como fazer e ainda aproveitem minha maravilhosa imitação da Julia!

E sabem, aquele esquema de sempre! Se gostar do vídeo, entra lá no youtube, dá um like, assina o canal, manda pra todas as mulheres da família e pros homens seletos que se aventuram na cozinha. Sabe, quase nada!

Os Ingredientes seguem abaixo!

170g de chocolate meio amargo
170g de manteiga
170g de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)
2oz ou 60ml café
uma pitada de sal
1/2oz ou 15ml de Rum

5 Comentários

por | 23 de setembro de 2013 · 15:27

esse é o canal!

Bom, gente. Já falei muito por aqui da minha falta de vergonha na cara. Mas hoje, no YouTube mais próximo de você, chega o cúmulo disso: o primeiro vídeo do Canal do Confissões de uma Doceira Amadora!

Então, sem mais delongas, deem o play e conheçam a minha cara! Ou riam dela. Eu deixo. Eu certamente ri bastante da coitada…

Se gostarem, inscrevam-se no canal, deem um like, contem pros amigos! Se não gostarem, inscrevam-se no canal, deem um dislike e contem pro amigos!

Ei, boatos que toda propaganda é boa propaganda!

8 Comentários

por | 11 de setembro de 2013 · 9:16