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Primeiros dias

Pra começar, queria agradecer todos os recados, mensagens, e-mail e ligações de boa sorte e parabéns que eu recebi depois do último post! Amigos, familiares, pessoas que eu não falo a muito tempo, amigos de internet, ilustres desconhecidos, o Papa… Tá, quem sabe não o último, mas é muito legal saber que tem gente torcendo por você! Então aí vai meu obrigada!

Minha intenção era ter chego ontem em casa e feito o post. Mas, porém, toda via, entretanto eu deveria dizer que passar 8 horas por dia de pé trabalhando é algo que vai levar um tempo pro meu corpo se acostumar. Ainda mais eu tendo inventado de ir correr quando cheguei em casa. Mas então aí vai meus últimos dias.

Cheguei lá, oito horas da manhã, nervosa e vestida de branco. Falei pro meu pai que esse é o mais perto que eles vai chegar de ter uma filha médica! Mas cheguei e já comecei: fiz mousse de morango, de limão, brigadeiro, torta da nonna, papo de anjo e ainda ajudei a fazer dois molhos para salada! Sim, isso tudo num dia só! E hoje fiz salada de frutas, cobertura da torta da nonna, calda para o papo de anjo, e ainda ajudei na cozinha quente.

O mais legal é que parece muito trabalho, mas não é! Pelo menos não parece. É claro que ficar 8hs de pé, carregando e levantando coisas pesadas cansa, mas o trabalho é mega divertido. No meio da tarde parei pra pensar por que eu ainda não estava cansada, e também percebi que muitas vezes eu fico eu fico horas de pé na minha cozinha mesmo! E ali, mesmo sem meu laptop passando uma série ou tocando uma música, tem a conversa pra distrair! O bom de cozinha é que, diferente de um trabalho sentado na frente do computador, você pode cozinhar e conversar com as pessoas ao redor e o pessoal lá é muito divertido.

Lá tem várias cozinhas separadas, a do pré-preparo, a cozinha fria, a quente e a da pizarria. Mas eu sou meio nômade, como pra fazer doces você precisa de um pouco de tudo, eu vou me movimentando. O que foi bem difícil porque, uma coisa que ninguém te conta, cozinhas são bem molhadas!! Não me pergunte o por que, mas são! E acredite, o esforço de não cair (que, aliás, foi bem sucedido!) segurando panelas pesadas, facas e coisas do tipo matam sua perna! Mas hoje comprei uma Crocs! Nunca achei que ia ficar tão feliz de ter aquele negócio feio no pé!

De ontem pra hoje já me situei mais, sei onde as coisas estão, e onde posso ir pra fazer as coisas! Mesmo assim acidentes acontecem. Ou quase! Enquanto estava fazendo a calda de papo de anjo pedi o cravo pra uma coleguinha de cozinha. Ela me deu, eu já tinha pesado e estava quase colocando na calda, eu olhei mais perto e era PIMENTA PRETA! Seria um papo de anjo épico! E ontem o Chef chegou e pediu pra fazer um creme, me deu a receita e começou a falar “daí você sabe. Você tem que fazer isso, colocar não sei aonde, cuidar com a temperatura daquilo. Fácil.” Nesse momento ele me olhou e viu o olhar de pânico no meu rosto. Mas ele me explicou certinho e o pânico passou…

Trabalhar no lá tem algumas vantagens. Alô, almoçar comida do Gepetto todo dia?! Score! O porém é que a gente almoça depois que os clientes foram embora, e minha barriguinha ainda não aprendeu a ter fome só depois das duas… Outra vantagem é (mulheres, preparem-se!) alguém lava a sua louça!! Ai, que lindo!

Pode não ser o Michael Jackson e o Paul McCartney, mas tá valendo!

Por hoje é só! Minha cama me espera! E amanhã tem feijoada lá, hein! E acreditem, passei o dia inteiro sentindo o cheirinho dela, vai tar demais!

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Arquivado em aventuras culinárias, confissão na cozinha, Curitiba, doce vida

In Bocca al Lupo!

Como eu falei no último post, essa vida de blog tem muitas vantagens. E essa é, quem sabe, a maior que pode vir através do blog! Estou aqui para anunciar que esta doceira amadora está a caminho de se tornar bom, menos amadora! A partir de amanhã, começo a trabalhar na Gepetto Pizza & Cucina!

O lugar ainda tem um significado especial pra mim, não só porque eles servem pizzas como esta…

E sobremesas como essa… (Não quero falar nada, mas essa delícia aqui embaixo é de Nutella! E vocês sabem como eu me sinto sobre isso.)

Mas é porque o restaurante faz parte da minha história. Tanto que nessa foto aí embaixo sou eu, de cabelo bem curtinho, a Mari, que não vive sem doces, a Ciça, que também faz doces, e atrás de nós o Gepetto! Foi no meu jantar de formatura, um ano atrás, que foi lá!

Bom, eu ainda não sei exatamente o que eu vou fazer, mas vou contando pra vocês por aqui essa minha primeira experiência numa cozinha profissional! Vamos ver o que trabalhar até nos finais de semana, de unhas curtas, sem esmalte (!) e sem maquiagem vai fazer com a minha pessoa… Mas estou super animada e não vejo a hora de começar! E todo mundo que morar em Curitiba, ou vier passar alguns dias, é bom que vá comer lá!

Claro, tenho que agradecer o Amor pela oportunidade! Não é qualquer um que dá uma chance dessas. Muito obrigada! (Gente, o sobrenome dele é Amor, tá? Não pensem que estou nessa intimidade toda com meu novo chefe, ok?)

Ah! Se você está se perguntando sobre o título, é uma expressão italiana que quer dizer Boa Sorte! E assim começa mais uma jornada.

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I’m back!

Depois de um hiato do blog, estou de volta! Meu lar virtual pode até ter ficado parado, mas a cozinha não! Final de semana passado foi o Bazar ArteAmiga, e lá foram alguns cupcakes de Nuttella e de cenoura.

Semana passada, também teve o aniversário da Fer, que fez curso de Cool Hunting comigo e encomendou cupcakes para a festinha de aniversário dela. Foram cupcakes de Cenoura com Ganache de Chocolate, de Chocolate com brigadeiro e Chocoball e de Chocolate com ganache de chocolate.

cupcakes de aniversário

cupcakes de aniversário

Foram até com um “F” pra homenagear a aniversariante!

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Bazar Arte Amiga!

Já falei do blog da minha mãe arteira várias vezes, e se você ainda não viu as coisa dela, essa é sua chance de ver ao vivo!

E tem mais! Você não só vai poder ver, mas também comer, meus cupcakes!! Ainda não decidi qual vai ser o cardápio, mas estou pensando que serão o de Guinness e o de cenoura… Ainda vou confirmar! Mas apareçam todos! Nem que seja só para dar um oi!

Espero vocês lá!

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2º Restaurant Week – Koh Thay

Quinta-feira fui no primeiro restaurante desta edição do Restaurant Week. O escolhido foi o Koh Thay, de comida tailandesa e japonesa. Fiz a reserva alguns dias antes, e garanti nosso jantarzinho.

Chegando lá, a primeira coisa que você repara é na decoração. Cheia de elementos tailandeses e uma iluminação linda. Sentamos e decidimos nosso cardápio. Durante o evento eles tem duas opções para os pratos, tailandes e japonês. Eu escolhi ir pelo caminho inteiro da Tailândia, já o Rafael escolheu o prato principal japonês.

A entrada que nós dois escolhemos foi o Guay Mou, um rolinho de papel de arroz, recheado com lombo, hortelã e especiarias, e acompanha geléia de pimenta.

Guay Mou

E era uma delícia! A geléia de pimenta combina perfeitamente, o hortelã também. Dava pra sentir como os ingredientes eram frescos! A única crítica é que por ser cozido, o rolinho fica um pouco molenga. Se fosse frito acho que o crocante deixaria ele perfeito! Mas isso pode ser síndrome de gordinha também…

Para o prato principal escolhi o Neua Man Hoi, que são cubos de mignon grelhados, ao molho de ostras e especiarias, champignon paris, brócolis e castanhas. E ainda acompanha arroz de jasmin e batatas empanadas.

Eu adorei o prato. Como é típico da culinária tailandesa, ele era composto de muitos sabores diferentes, mas que combinavam perfeitamente. A carne estava super macia e as batatas era uma delícia.

Pedimos também a entrada japonesa, que era um Spacy Salmon, medalhões de salmão grelhados, recheados com camarão, shitake, creamcheese e tomate seco,regados ao molho teriaky.

Também era uma delícia. Não pedi este porque não sou nem um pouco fã de tomate seco, mas experimentei e achei o prato uma delícia! E muito legal esse limão pegando fogo que vem decorando o prato.

E agora o mais importante: a sobremesa! Afinal, este é um blog de doces, não é mesmo? A nossa escolhida foi um Paw Pier Gluay, que é uma massa tailandesa recheada com banana, coberta com chocolate picante servida com sorvete de canela.

Paw Pier Gluay

Se os outros pratos eram bons, esse era especial, fechou o jantar com chave de ouro! A banana empanada fica crocante por fora e macia por dentro e a calda de chocolate com pimenta é maravilhosa! Bom, sou meio suspeita porque amo chocolate e amo pimenta, mas garanto que é um delícia. E ainda por cima o sorvete de canela, que não aquela canela forte que domina todo o prato, e combina perfeitamente com os outros elementos!

Vale muito a pena conferir! Ainda dá tempo, aproveitem que muita gente vai viajar no final de semana e tentem reservas.

Alguém tem alguma dica de restaurante que já foi e gostou?

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2º Restaurant Week

restaurant week

Hoje começa o 2º Restaurant Week de Curitiba! Pra quem não conhece, é um evento que acontece em mais de 100 cidades no mundo inteiro, e começou como um modo de incentivar o movimento dos restaurantes em baixa temporada. Contribui também para instituições locais de assistência social, sendo que R$1,00 do preço da refeição vai para a caridade.

Nesta edição em Curitiba são 55 restaurantes participantes, e eles oferecem cardápios especiais durante duas semanas, de 27/09 a 10/10. O preço também é fixo, sendo a almoço por R$27,90 e o jantar por R$39,00 reais. É uma ótima oportunidade de conhecer aqueles restaurantes que são mais caros e nem sempre dentro do orçamento.

Nesta edição eu já separei alguns para experimentar, entre os que conheço e os que ainda não: o Lagundri e o Koh Thay, ambos com comida tailandesa. O Zea Mais, que tem comida contemporânea e é sempre uma delícia. O Le Rechaud que tem um ótimo foundue e o Chalet Suisse, com beefsteak tarta e ceviche peruano como entradas. Isso são os garantidos, se der tempo, e dinheiro vou em outros!

Algumas dicas para quem quer aproveitar ao máximo o evento:

hungry!

1) RESERVE!! A maioria dos lugares lota rapidamente nestes dias, e se você tem um que quer experimentar com certeza é melhor garantir!

2) O que está incluso no cardápio especial do evento é a entrada, o prato principal e a sobremesa. Bebidas, 10% e outros, não! Aconteceu na edição passada de pedirmos um pãozinho a mais e pagarmos R$8,00 por isso!!

3) Lembre que nestes dias é bem possível que o restaurante esteja trabalhando em capacidade máxima e isso as vezes atrapalha um pouco a experiência. Vá com calma e não se estresse!

4) Programe-se. Estamos numa maratona aqui, pessoal! Tentem aproveitar o máximo neste curto período!

Durante a semana vou contando os restaurantes que for e o que eu achei! Quem tiver alguma dica, conte também!

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