Bolo de Abóbora com Maple Syrup

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Esses dias ganhei uma abóbora. Não é o presente mais típico do mundo, mas altamente apreciado por aqui! Imediatamente pensei em fazer uma torta de abóbora, com nozes por cima! Porém, todavia, entretanto… meu pai não gosta de torta de abóbora. E dessa ele não gosta mesmo, não como ele “não gosta” de goiabada. Mas como é ele que come a grande maioria dos doces que eu faço, é melhor fazer algo que ele já comece com vontade! Então comecei um bolo, mas com algumas coisas mais especiais…

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Para começar, a gente precisa transformar esse cofre em formato de verdura (legume? fruta? o que é uma abóbora?!) em algo mais macio. Comece cortando “de cabo a rabo”, separando em duas partes iguais.

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Agora é hora de cavar! Tire todas as sementes e meleca lá de dentro! Boatos que você pode usar isso para outras receitas, mas… é… eu não usei. Tire tudo até ter uma caverna assim te esperando!

abobora4Então coloque numa forma com a casca virada para cima. Eu aconselho a colocar papel alumínio para forrar só para facilitar a vida. Vocês sabem como eu sou fã de facilitar a vida!

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Agora asse em forno baixo até conseguir enfiar um garfo através da casca como se fosse manteiga! A minha demorou quase uma hora e meia, mas isso vai mudar de abóbora para abóbora, de forno pra forno, então fique de olho!

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Vou parar por aqui e confessar que nunca fui muito fã de abóbora. Mas fazer esse bolo mudou minha vida! Depois que saiu do forno, eu tirei aquela abóbora de dentro da casca como se fosse sorvete! Como não se apaixonar assim?

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Agora, pegue todo esse “sorvete” de abóbora e bata no liquidificador. Ou no processador. Ou amasse na mão. Tá, to brincando, não estamos na era das cavernas, use alguma coisa elétrica e que vai te poupar gastar energia. Assim, só uma ideia! Sem falar que coisas elétricas tornam chegar nessa linda pasta de abóbora muito mais fácil!

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Agora começar a outra coisa especial desse bolo, a manteiga! Claro que você pode ser uma pessoa normal e usar manteiga normal, mas nós sabemos que eu não sou e vou usar manteiga especial! Lembram da brown butter? Vamos usar de novo! Comece derretendo sua manteiga, e não se acanhe! Deixe ela borbulhar!

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Um pouco depois desse estágio de borbulho aí, ela vai começar a escurecer um pouquinho e exalar um leve odor de nozes! Ai, a maravilha da manteiga!

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Agora, enquanto isso dá uma esfriada, vá fazer sua massa. Essencialmente jogue todos os outros ingredientes juntos e bata! Então farinha, 2 ovos inteiros, açúcares, maple syrup, abóbora e fermento. Bata tudo e veja que belezura!abobora18

 

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Agora, pode jogar a sua linda manteiga e misturar com calminha, na mão mesmo. Só porque ela merece respeito.

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Um breve momento pra confessar que esse bolo foi inventado. No sentido que eu nunca fiz antes, não tinha receita e meio que fui fazendo. Então chegou nesse ponto e achei a massa pesada. Então bati duas claras em neve e coloquei junto. Assim, de nervoso. Não tem foto, porque estava nervosa. Fim.

Mas no final foi a escolha certa, porque era isso mesmo que a massa precisava!

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E BAM! Bolo delícia pronto!


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Iria perfeitamente com a Calda de Chocolate, mas meu pai estranhamento gosta de bolos secos. Ei, cada louco com a sua mania, né?

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Ingredientes:

160g de manteiga sem sal, escurecida

1 1/2 xícaras de abóbora em purê

180 g de farinha de trigo

230 g de açúcar

180g de açúcar mascavo

2 ovos inteiros

50ml de maple syrup

2 colheres de chá de canela em pó

1 pt de sal

1 1/2 colher de chá de fermento

2 claras em neve

Faça o purê de abóbora e separe 1 1/2 xícaras. Faça a manteiga escurecida e separe. Bata todos os ingredientes, menos a manteiga e as claras. Adicione a manteiga com uma espátula, e depois as claras. Forno médio por mais ou menos 30 minutos, ou até o palito sair limpo.

 

Ah, sobrou bastante da abóbora! Então minha mãe fez uma sopa de abóbora, que ela já ensinou aqui!

 

 

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Livro com Açúcar – A Menina que Roubava Livros + Torta Alemã

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Eu gosto de ler. Sei que foi assim que comecei o outro post sobre esse livro, mas acho importante falar de novo. Eu era o tipo de criança estranha, que minha mãe tinha que me fazer escolher entre os 20 livros no meu colo antes de sair da livraria. E cada um que eu deixava pra trás era uma dorzinha no coração.

Sempre achei impressionante como às vezes você lê uma frase, um capítulo ou um livro inteiro que parece que foi escrito pra você. Você pode estar separado do escritor por um oceano ou por diversas gerações, mas aquela pessoa está falando com  você. Você já sentiu aquilo. Você pensa assim. E de repente o mundo fica um pouco menos impessoal e muito mais bonito!

Dito isso, também acredito que nem toda história seja para todo mundo. Que acontece de você pegar aquele livro que tem tudo para amar e não clica. Foi o que aconteceu comigo e a tal Menina que Roubava Livros.

bt3Não gostei. Não me matem. Não me julguem. Nem do livro, nem do filme. Mas por um motivo meio bobo, nos dois. Eu tive problemas com a linguagem. No livro já era carta cantada, já tinha lido outro desse escritor e está na minha lista de livros mais odiados da vida. Não consigo gostar do jeito que ele escreve. Do filme… ai. Tem uma coisa que americanos adoram fazer em filmes que se passam em outros países, que pra mim é como se passassem as unhas no quadro negro: o sotaque. Você falar com um sotaque alemão não faz que eu ache que você está falando alemão. Só faz você ser bizarro.

O livro é uma história contada pela morte, sobre uma garota alemã no auge da Alemanha nazista. Ela é adotada, e seu pai adotivo ajuda ela a aprender a escrever. Isso com as consequências e perigos do nazismo acontecendo. É, é isso aí. No final acho a história sem clímax, sem crescimento pessoal dos personagens e mega sem rumo. O único personagem que eu gosto muito é o Rudy. Esse sim tinha carisma!

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Mas claro que tudo isso é opinião pessoal! Você pode ter amado pelos mesmos motivos que eu não gostei! Ei, o que seria do azul.  Gostei muito de receber todos os comentários, vários me incentivando a acabar o livro e vários simpatizando com a dificuldade de ler!

No final das contas, pode ficar feliz, que você vai ganhar a receita da torta alemã de qualquer jeito! Então vitória pra todo mundo!

Torta Alemã:

Ingredientes:
200g açúcar
400g creme de leite
200g manteiga
2 pacotes bolacha maizena
5 gemas

300g chocolate meio amargo
200g creme de leite

Para todas as instruções, é só assistir o vídeo!

 

 

 

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Banana + Goiabada Crumb Cake

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Uma receitinha fácil mas que vai me fazer cumprir duas promessas de uma só vez! A primeira foi feita pelo Facebook e pelo Instagram, quando eu coloquei essa foto e prometi uma receita em breve. Viram que breve?? Nem eu tô acreditando! A segunda promessa foi feita ao meu irmão, alguns vários meses atrás, quando ele pediu um doce com banana e goiabada. Viram que nada breve? Mas não se preocupem, ele não tem escolha e vai continuar sendo meu irmão pra sempre, quer eu faça bolo, quer não.

Mas vamos lá ao bolo que devia se chamar infalível, de tão fácil que é de fazer!

Comece batendo a manteiga e o açúcar juntos. Faça-se um favor e tente lembrar de deixar a manteiga fora da geladeira por um tempo antes de começar. Assim você vai acreditar em mim que essa receita é suuper fácil! Quando tiver batido bem os dois, coloque o ovo e bata mais um pouquinho!

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Agora acrescente o farinha, o leite, o fermento e a baunilha, e bata até estar tudo uma massa lisinha, como essa:

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Sua massa está pronta! Eu repito, PRONTA! Agora só falta colocar os extras, aka a banana e a goiabada!

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Ai, que lindos. Dá pra sentir o amor nessa foto, né? É um lindo romance em forma de bolo.

Agora coloque numa forma untada e enfarinhada, de 20cm. De preferência de fundo removível, só porque bolos ficam com mais cara de difíceis de fazer se você tira eles da forma. E essa é uma dica que você pode levar para sua vida!

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Vou confessar que você poderia parar por aí e ia ter um bolo maravilhoso. Mas vocês me conhecem, eu não perco a oportunidade de colocar mais manteiga numa receita, então vamos ao crumble!

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Agora você pode misturar com uma colher. Ou me seguir no caminho selvagem e misturar com as mãos. Assim, só para manter as coisas interessantes. Depois de tudo bem misturado, é só jogar por cima da nossa massa!

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Aí sim! Agora forno por uns 30 minutos em forno médio, até estar dourado. Dourado assim:

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Lindo por fora, mas espera você abrir e ver aquela goiabada derretida… Life is good.

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Algumas coisas curiosas aconteceram com este bolo. O meu irmão, para quem eu fiz o bolo, disse que não era nada disso que ele queria. Ele queria só um crumble de goiabada e banana, não um bolo. Suspiro. Meu pai, quando eu coloquei o bolo na mesa, me olhou com desaprovação e falou: você sabe que eu não gosto de goiabada. Corta pra três minutos depois, quando ele já tinha comido metade do bolo. É a vida.

Viram como é fácil, né? E a melhor parte é que você pode variar o recheio, se, como meu pai, “não gostar de goiabada”. Aqui eu fiz um Blueberry Crumb Cake! Aí você solta a imaginação! E como sempre, quem colocar Nutella no meio, me conta!

Bolo:

70g de manteiga

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento

3/4 xícara de leite

2 xícaras de goiabada, cortada em cubinhos

2 xícaras de banana em rodelas

Crumb:

75g de manteiga

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de canela

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Feira Alto Juvevê

altoju1Esse final de semana, teve aqui em Curitiba a feira do Alto Juvevê Gastronomia! Como é muito perto da minha casa, acabei indo nos dois dias! Vou começar contando pelo domingo, só porque gosto de fazer as coisas assim, ao contrário. Não me julgue!

Já tínhamos pego a dica no sábado, de ir antes das 13h, então lá estava minha família ao meio dia e meia na praça! Quase nada de fila, algumas mesinhas ainda disponíveis, perfeito! Nos aproveitando de ter quase acesso livre às barraquinhas, no jogamos direto no almoço! E foi mais ou menos assim:

almoçoComo eu ainda estou viva, vocês podem ter certeza que eu não comi tudo isso da foto! Tá, eu comi a maioria, mas não tudo, juro!  Os meus escolhidos foram o Nhoque com ragú de carne assada do Empório Rosmarino e o Hot Dog Americano do Sr. Garibaldi. O hot dog já é meu velho conhecido das outras feiras, e tava uma delícia como sempre! Não sei quem teve a ideia de rechear uma vina com queijo, mas uma salva de palmas pra você! E o nhoque estava simplesmente delícia! As outras escolhas da mesa também estava bem gostosas!

Daí era hora, aquela hora! Da sobremesa! Vou falar que o que não faltavam eram opções!

docesAgora que entram meus problemas de decisão. Todas essas alternativas e vocês esperam que eu escolha só uma?! No way. Peguei duas e mandamos ver!

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O da esquerda é um bolinho trufado com calda de caramelo, da Cuore di Cacao, e o outro é um brownie com calda quente e farofa de Negresco por cima, da Brownieria Fantástica! Maravilha! Eu cometi o erro de trazer mais colheres pra mesa e quase que não consigo comer nada! Vou falar, tem horas que ser educada não ajuda muito… Mas no final domingo foi muito maravilha!

Já sábado… Fui só eu e minha mãe, depois de um almoço tardio, comer nossa tão merecida sobremesa! Meu pai tinha almoçado lá e quando liguei ele falou que uma das sobremesas era crepe de Nutella. Eu disse crepe. de. Nutella. Em tempo recorde eu estava lá, com as lombrigas salivando.

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Devo dizer que foi a única coisa que eu comi e não curti. Eles já tinha os crepes prontos e recheados, e quando você pedia eles jogavam numa chapa pra “dar uma esquentadinha”. Resultado: crepe duro, queimado por fora e frio por dentro. Minha lombrigas amantes de Nutella choraram. Mas fica a dica pra próxima né, crepes são rapidinhos de fazer!

Arrependimentos:

Meus arrependimentos foram vários, afinal dá vontade de experimentar TUDO, mas não tem barriga que aguente! Mas no topo da lista ficaram o hamburguer da Musik Hamburgueria, que tinha uma fila ENORME e os drinks do Blind Eye Tiger, que estavam com cara ótima, mas deixei passar!

Dicas:

Chegue cedo ou vá mais tarde. A hora do almoço tem fila pra tudo e se você tiver com muita fome vai se irritar! Outra coisa são as mesinhas, não tem lugar pra todo mundo. Eu vi uma menina que levou sua canga e achei a melhor ideia de todas! Não se estressa, senta onde quiser e o melhor: não vai comer de pé!

E você, foi? Gostou? Comenta ai e conta qual foi seu preferido!
 

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Confissão: A Menina que Roubava Livros

Estou sofrendo.

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Gosto de ler. Sempre gostei. Quem sabe dizer que gosto é pouco, sendo que já aconteceu em mais de uma viagem com amigos de me darem quotas no dia em que eu podia ler. Ok, sabendo isso tem mais duas partes da história que você precisa saber. Primeira, tenho uma regra que não assisto o filme se não tiver lido o livro no qual ele foi baseado. Não e pronto. Segundo, minha mãe cuida da maravilhosa Freguesia do Livro.

Foi numa conjunção de todas essas coisas que entrou a Menina que Roubava Livros. Estava saindo o filme. Minha mãe tinha acabado de receber um e eu gosto de ler! Tinha tudo pra ser perfeito.

Não foi. Não é. Estou a quase um mês tentando ler esse livro. Quem já me viu ler livros de 700pgs em 2 dias sabe o quanto isso é estranho. A confissão é: estou odiando. Não gosto do jeito do tal do Markus Zusak escrever e não consigo entrar na história. Mas daí você me pergunta, por que, então, você não para de ler? Porque não consigo.  No man left behind. Não abandono ninguém em batalha.

Sem falar que já filmei uma receita que vai acompanhar um post sobre esse livro/filme. O que significa que tenho que acabar de ler em mais alguns dias.

Então me ajuda! Você leu? Você gostou? Quer me explicar por que?? Ele melhora no final? Existe luz no fim deste túnel??

Me ajudem! Senão, nada de receita de torta alemã pra vocês!

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Arquivado em doce vida, Livros com Açúcar

Happy (Apple) Pie Day!

Feliz dia da torta!

Bom, a explicação disso não vai ser nem simples, nem rápida. Então senta, pega um caderno e caneta, e se prepare porque aí vem!

Cof, cof! Vamos lá. O famoso, ou nem tanto, dia da torta acontece no dia 14/3. Nos EUA, só porque eles são estranhos e gostam de ser os “diferentinhos”, eles escrevem 3/14.

Agora vou te levar de volta às suas aulinhas de matemática do colégio, e te lembrar do π! Sim, aquela letrinha grega que chegou pra causar numa matéria que antes só se tratava de números! Não vou nem me arriscar a explicar o π, afinal eu fiz comunicação social. Mas em todo caso, os primeiros números do Pi são 3.14.

Estão entendendo? 3/14, 3.14. Sim, é por aí! Então esse é o dia do Pi! Mas pronunciando ele em inglês, fica igual a pie, torta! Então, dia da torta!! Viva, conseguimos!

Não sei vocês, mas depois dessa aula toda eu estou merecendo uma torta!

Escolhe uma receita e se divirta!

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por | 13 de março de 2014 · 14:11

manteiga de morango

washi6

Sim, manteiga de morango. Não, morangos não começaram a dar leite. Mas isso não me impediu de juntar duas das coisas mais delícia que esse lindo universo nos deu!

Aqui vai uma das receitas daquelas tão, mas tão fáceis que dá até um pouco de vergonha de chamar de receita! Mas vamos chamar assim de qualquer jeito, afinal ‘mais um jeito de comer manteiga’ não me parece nem tão bonito, nem tão oficial. Então aí vai a receita e não deixe ninguém te dizer que é outra coisa!

Ingredientes:

70g manteiga sem sal, temperatura ambiente

30g açúcar

70g morango picado

Comece juntando a manteiga e o açúcar. Essas palavras são como o começo de uma linda história de amor, você sabe que não pode dar errado!

washi5Agora bata as duas maravilhas juntas até estarem bem felizes, incorporadas e fofinhas! Não demora muito, elas se amam, querem muito viver juntinhas, então o trabalho é rápido!

washi7Quando eles estiverem com essa cara de maravilha, é só chamar a terceira delícia pra acompanhar a festa! Lá vem o morango!

washi8Agora bate tudo mais um pouco, mas não se empolga! Os morangos ainda tem que estar um pouco “pedaçudinhos”!

washi9Ooooh, yes! Aí está nossa receita de manteiga de morango! Agora você pode estar se perguntando como usaria isso. Sério? Você tá me perguntando como usar manteiga? Sério?! Talvez a gente tenha que repensar nossa amizade…

Mas ok. Eu te ajudo. Comece derretendo manteiga numa frigideira. Sim, mais manteiga. Mas da normal. Não, não é manteiga demais. Não me questione, eu estou tentando te ajudar!

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Pegue a receita no vídeo a seguir e faça um pilha de panquecas. Sim, eu disse pilha. Vai fundo, ninguém tá te olhando! Empilhe alto!!

Ooook, agora que você tem uma maravilhosa pilha de panquecas, está na hora. Coloque sua manteiga de morango num potinho…

washi10…e manda ver!

washi2Noooow we’re talking! 

Sim, a pilha de panquecas é gigante. Sim, é uma grande quantidade de manteiga. Não, você não tem como provar que eu comi tudo sozinha!

Lembre, o que acontece entre você e sua cozinha, fica entre você e sua cozinha! E depois entre seus pneuzinhos, mas quem se importa quando você tem uma barriga cheia de panquecas e manteiga de morango??

Pra ver a primeira vez que fiz panquecas, clique aqui!

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