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Banana + Goiabada Crumb Cake

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Uma receitinha fácil mas que vai me fazer cumprir duas promessas de uma só vez! A primeira foi feita pelo Facebook e pelo Instagram, quando eu coloquei essa foto e prometi uma receita em breve. Viram que breve?? Nem eu tô acreditando! A segunda promessa foi feita ao meu irmão, alguns vários meses atrás, quando ele pediu um doce com banana e goiabada. Viram que nada breve? Mas não se preocupem, ele não tem escolha e vai continuar sendo meu irmão pra sempre, quer eu faça bolo, quer não.

Mas vamos lá ao bolo que devia se chamar infalível, de tão fácil que é de fazer!

Comece batendo a manteiga e o açúcar juntos. Faça-se um favor e tente lembrar de deixar a manteiga fora da geladeira por um tempo antes de começar. Assim você vai acreditar em mim que essa receita é suuper fácil! Quando tiver batido bem os dois, coloque o ovo e bata mais um pouquinho!

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Agora acrescente o farinha, o leite, o fermento e a baunilha, e bata até estar tudo uma massa lisinha, como essa:

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Sua massa está pronta! Eu repito, PRONTA! Agora só falta colocar os extras, aka a banana e a goiabada!

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Ai, que lindos. Dá pra sentir o amor nessa foto, né? É um lindo romance em forma de bolo.

Agora coloque numa forma untada e enfarinhada, de 20cm. De preferência de fundo removível, só porque bolos ficam com mais cara de difíceis de fazer se você tira eles da forma. E essa é uma dica que você pode levar para sua vida!

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Vou confessar que você poderia parar por aí e ia ter um bolo maravilhoso. Mas vocês me conhecem, eu não perco a oportunidade de colocar mais manteiga numa receita, então vamos ao crumble!

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Agora você pode misturar com uma colher. Ou me seguir no caminho selvagem e misturar com as mãos. Assim, só para manter as coisas interessantes. Depois de tudo bem misturado, é só jogar por cima da nossa massa!

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Aí sim! Agora forno por uns 30 minutos em forno médio, até estar dourado. Dourado assim:

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Lindo por fora, mas espera você abrir e ver aquela goiabada derretida… Life is good.

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Algumas coisas curiosas aconteceram com este bolo. O meu irmão, para quem eu fiz o bolo, disse que não era nada disso que ele queria. Ele queria só um crumble de goiabada e banana, não um bolo. Suspiro. Meu pai, quando eu coloquei o bolo na mesa, me olhou com desaprovação e falou: você sabe que eu não gosto de goiabada. Corta pra três minutos depois, quando ele já tinha comido metade do bolo. É a vida.

Viram como é fácil, né? E a melhor parte é que você pode variar o recheio, se, como meu pai, “não gostar de goiabada”. Aqui eu fiz um Blueberry Crumb Cake! Aí você solta a imaginação! E como sempre, quem colocar Nutella no meio, me conta!

Bolo:

70g de manteiga

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento

3/4 xícara de leite

2 xícaras de goiabada, cortada em cubinhos

2 xícaras de banana em rodelas

Crumb:

75g de manteiga

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de canela

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