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Torta de ganache

Essa é uma torta facílima, que creio que qualquer pessoas que saiba como fazer ganache pode fazer. Mesmo assim ela causou uma certa quantidade de tensão e vocês já vão entender porque.

Minha mãe é o tipo de pessoa que ama receber pessoas em casa, cozinhar, cuidar, etc. Ela tem um grupo de amigas, (um não, vários, ela é muito popular) que se encontra mais ou menos um vez por mês, e há algum tempo o encontro foi na nossa casa. Eu estava querendo experimentar essa receita da Chocolatria já fazia algum tempo, e foi uma ótima ocasião. Sendo assim, fiquei responsável pela sobremesa que seria a Torta de Ganache de Limão e Chocolate.

Primeiro fiz a casquinha. Pequei biscoitos amanteigados e precisava transformá-los em pedacinhos bem pequenos. Bom, nessa hora você pode bater no liquidificador, processador, o que você tiver a mão. Já eu escolho por tudo dentro de um saquinho plástico e mandar vem com o rolo de macarrão. Ótima terapia desestressante  enquanto se cozinha.

terapia

Agora muito menos tensa, foi só misturar com a manteiga e formar a casquinha.

casquinha

Em seguida são dois ganaches, um de chocolate branco com limão e outro de chocolate amargo com rum. Não sou a pessoa mais entendida do mundo quando se trata de bebidas alcoólicas, então aproveitei que meu pai estava em casa e pedi pra ele pegar o rum pra mim. Depois de prometer que eu ia usar só um pouquinho, ele trouxe para a mim o que ele chamou de “O Senhor de todos os Rums”. Com o devido respeito a vossa senhoria, aqui vai a foto:

O Sr. Rum e seus ganaches

Agora é só montar tudo. Intercalar um pouco de cada sabor, ficando assim:

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Agora vamos ver quem está prestando atenção… Quem tinha reparado que a forma mudou? Alguém? Alguém? Buller? Buller? (Curtindo a Vida Adoidado… se você não tinha entendido.) Sim, mudou. Era forma novinha e foi trocada… er.. por esta. Por que? Posso até tentar dizer que é um forma velha que se faz comida boa, mas era só porque a outra era muito grande.

reparou?

Dando aquele toquezinho marmorizado no final e pronto! Geladeira até a hora de servir!

Agora, você pode estar se perguntando como uma receita desta pode ter causado tensão. Eu explico, a tensão vem da parte da minha mãe, que fica realmente muito preocupada de eu tentar receitas novas em dia que tem visitas! Mas ei! Foi um sucesso!

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Arquivado em aventuras culinárias

Acesso Zero virou cobaia!

Ontem, fui visitar o Namorado no trabalho e transformei todos seu colegas em cobaias dos meus cupcakes. Como vocês podem ver no post anterior, não foi o melhor resultado mas o pessoal do Acesso Zero gostou bastante! Eles já deram suas opiniões/sugestões em outros posts, mas como uma foto vale mais que mil palavras…

Pela cara o cupcake era muito bom!

O Gustavo criou um nome ótimo para o cupcake de limão com marshmallow: MarshLemon!

Gustavo e o MarshLemon!

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Eles fizeram parecer que o cupcake estava melhor do que eu achava, mas isso é porque eles são muito legais! As vezes é por isso porque trabalham num lugar tão legal! Se você mora em Curitiba e não conhece o Acesso Zero, não sabe o que está perdendo! Você pode conhecer vários lugares diferentes, e ainda por cima com descontos e cortesias!

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Arquivado em doce vida

Um dia é da caça……

… outro é do marshmellow!

Alguns dias, quando decido fazer alguma coisa, me sinto num desenho animado da Disney. Sol brilhando, trilha sonora e até passarinhos me ajudando. É tudo lindo e fácil, tudo dá certo e fica bom.

Mas tem dias como segunda feira. Se paro para pensar, meu primeiro erro foi ignorar o fato que era segunda feira. Já era mau agouro. Mas lá fui eu, louca para experimentar uma receita que tinha aprendido no curso de sexta.

Foram dois cupcakes diferentes: um de limão e marshmellow, outro de doce de leite e chocolate. Comecei com uma receita de pão de ló, ou seja, erro número 1. Pessoas que sabem fazer um pão de ló bem sucedido: meus parabéns! Creio que não posso me juntar ao clube… Saíram bonitos, mas “macio” não é um bom adjetivo para eles.

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Depois veio os recheios. Fiz metade com recheio de limão, o mesmo que vai nas tortas, e metade com um doce de leite vindo direto de Minas Gerais.

recheio de limão

recheio de doce de leite

Foi super rápido e fácil, comecei a fazer a cobertura de chocolate e já tinha começado a esquecer o acontecimento do bolinho duro.

cupcakes de doce de leite prontos

Mas aí veio a hora de fazer o marshmallow. É difícil falar sobre assunto, tenho pesadelo até hoje… Foram aproximadamente 20 minutos batendo incessantemente e tudo que eu consegui foi algo que se assemelhava a uma água suja.

suposto marshmallow

Já era tarde, fui dormir com o maior sentimento de fracasso possível. No dia seguinte, Mãe ficou com pena de mim e resolveu fazer um marshmallow ela mesma. Que demorou apens TRÊS minutos para fica pronto. Ahhh, a sabedoria dos mais velhos.

cupcakes de limão prontos

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Arquivado em aventuras culinárias, doce vida