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Twix Caseiro

Twix sempre foi umas das minhas barras de chocolate preferida. Acho que porque ela não é “só” chocolate , mas junta também biscoito e caramelo! Quando vi a receita em não só um, mas dois blogs que eu sigo, fui obrigada a tentar.

Isso e algumas meninas da minha Pós, que também viram, e todo dia que eu chegava na aula perguntavam se eu tinha levado. Cedendo à pressão, resolvi fazer.

Ela é um pouco demorada, porque é como fazer três sobremesas de uma vez só. Começamos pelo biscoito, que é facílimo de fazer. Só juntar farinha, açúcar e manteiga e pronto. Assar também, é claro.

BISCOITO!

Depois disso a parte que separa os homens das crianças. Ou neste caso as mulheres com um termometro de bala e as sem. Isso foi só para dizer: você vai precisas de um termometro de bala.

Começamos colocando numa panela o açúcar, a glicose e um pouco de água.

começando

E começar a ferver. Sem mexer. Até chegar a 145º. Sem mexer. E isso demora. E borbulha. E como borbulha.

bolhas!

E como demora. Chegava a 130º e pronto. Parou, estacionou, desistiu.  Fui fazer outra coisa, separar os próximos ingredientes, enquanto esperava. Leite condensado e creme de leite. Sim, super saudável.

esperando…

Quando voltei, surpresa! Não só ele estava na temperatura certa, mas como estava lindamente dourado.

golden

Depois disso, na receita, dizia tire do fogo e  coloque cuidadosamente o creme de leite no caramelo. Bom, se a pessoa se dá o trabalho de escrever cuidadosamente, quem sou eu pra fazer se outra maneira. Coloquei. Super delicadamente. Pensei, poxa, não aconteceu nada. Comecei a misturar. Abriram-se as portas do inferno.

Tudo começou a borbulhar, expandir e explodir!! A tensão foi muita para conseguir tirar foto, mas consegui uma para ilustrar:

wow!

Posso estar exagerando, mas só um pouco. Depois do drama e de tudo acrescentado, ele volta pro fogo e tem que chegar a 115º. E isso demora ainda mais. Mas no final você chega lá. E este é seu lindo prêmio:

oh god…

Uma cachoeira de caramelo! Que em pouco tempo se torna um piscina, tão brilhante, plácida e linda.

piscina

Assim que você coloca o caramelo, antes que ele comece a esfriar, você acrescenta uma coisa uma pouco curiosa: sal. Sim, sal. Posso explicar que a receita vem de um blog chamado Not Without Salt. Agora faz sentido, né? Então você pega o melhor sal que você tem e manda bala. Aqui em casa a gente tem um sal que vem direto do Himalaya. Phyno, não?

salgando

O bom desse sal é que por ser de moer na hora alguns grãos ficam maiores e outro menores. Já com o sal em cima, é hora de ficar 2 horas na geladeira pro caramelo começar a ficar na consistência certa. Depois é só derreter o chocolate e mandar por cima.

chocolate!

E então lá está ele, lindo e pronto! E dá uma olhada nesse caramelo!

uau!

Lindo, não? Juro que aquela marca ali no canto é de quando eu tirei o papel manteiga, eu não dei uma mordida nele, tá? Eu juro. E você não tem provas.

Depois é só cortar e aproveitar!

twix e natal

Dá pra ver que o Natal já chegou aqui em casa, né?

Para a receita, clique aqui!

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Arquivado em aventuras culinárias, doce vida, receita

Holidays are coming!

white xmas

É oficialmente Dezembro, o que quer dizer que é oficialmente Natal! Tá bom, quem sabe não oficialmente. Mas ao contrários dos shoppings e lojas que começam a montar árvores e pendurar bolinhas e luzinhas no começo de Novembro, eu acho que é a partir de agora que a festa realmente começa!

E que festa, hein! Na minha opinião, a melhor época do ano! Eu gosto de tudo sobre o Natal, o clima, as compras, toda família reunida, passear de noite pela cidade vendo as casas decoradas, ver a minha casa toda decorada. E quando eu falo toda decorada é sério. Minha mãe não brinca em serviço quando o assunto é decoração. Se você for passar para uma visita acredite que vai encontrar um Papai Noel até no banheiro.

Amo luzinhas de Natal. Ano passado, antes mesmo da febre natalina, enfeitei meu quarto com elas e planejava deixar ele assim o ano todo! Olhe aqui que lindo! Mas chegou Natal e minha mãe roubou para usar na árvore…

Bom, mas com certeza uma das melhores coisas do Natal é a comida! Cada família tem suas tradições e na nossa não se mexe. Sério. Já tentaram. Aconteceu uma rebelião. Mas continuando! Até dia 25 farei algumas receitas natalinas que quem sabe também sirvam de inspiração pra vocês, tanto para sobremesas, enfeites e até presentes!

Mas vamos começar com alguma inspiração de doces natalinos!

Fiz algumas bolachas de Natal com uma receita da minha bisavó, mas isso eu conto outro dia. Olhem esses biscoitos decorados!

coloridos

lindos

delicado

Agora, se você não tem tanta habilidade para decorar, sem problemas! Apenas a forma ser bonita e com um glacê, já deixa o biscoito lido.

simples

Agora vamos para os cupcakes! As pessoas realmente soltam a imaginação nestes.

bonecos de neve

pinheirinhos

Mas apenas cores natalinas e um de

floco de neve

vermelhinhos

O próximo é realmente impressionante. Não tem outra palavra que possa ser usada. E de quem? Da Bakerella, é claro!

oh god!
oh god!

Sim, isso é um globo de neve! Em um cupcake! E tudo é comestível. Menos o globo, é claro!

Da mesma pessoa, cake pops natalinos.

árvores de natal

gorros do Papai Noel

Depois disso é só caprichar na decoração e ter um Natal delicioso!

Merry Christmas!

E vocês? Qual sua parte preferida do Natal?

 

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