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Cinema com Açúcar – O Discurso do Rei + Waffles

o discurso do rei

Passamos para o quarto filme do Oscar, o Discurso do Rei. E para acompanhar ele, uma comidinha com cara de Ingraterra: Waffles!

Fui assistir ontem e posso dizer que é um dos meus preferidos até agora. Quem sabe não necessariamente o preferido pra ganhar o Oscar, mas pessoalmente. Eu amo esses filmes de superação pessoal, onde a pessoa sai do nada e consegue alcançar o seu sonho com muita determinação e coragem.

Bem, nesse caso a pessoa em questão não sai exatamente do nada. Afinal, o personagem principal é um príncipe inglês, que futuramente se torna rei da Inglaterra. Isso, juro, não é spoiler, é história!

fear

Mas essa ascensão ao trono é tornada muito mais difícil porque Bertie, o futuro Rei George VI, tem uma gagueira muito forte. E isso, na época em que a família Real se comunicava com o povo através do rádio, se torna um problema. Elizabeth, mulher de Bertie, e a Rainha Mãe que até pouco estava viva, contrata Lionel Logue, um profissional com métodos, digamos, pouco ortodoxos.

Lionel

A história já é impressionante por si só, mas são as interpretações que fazem esse filme se tornar essa delícia de se ver. Começamos com a Helena Bohan Carter, que se distanciou um pouco do marido Tim Burton para fazer um papel “não-louca”, e ela deveria fazer isso mais vezes! Ela faz uma rainha super carismática e com um humor típico inglês que dá leveza à situação em que vive. Geoffrey Rush faz o fonoaudiólogo que ajuda o Rei, não só com a fala, mas com a confiança. Eu adoro esse ator e nesse filme ele está realmente perfeito.

Agora, sobre o Colin Firth é até difícil comentar. Ele está simplesmente impressionante. Ele interpreta uma gagueira que, segundo minha mãe fonoaudióloga, é a mais difícil de todas de se fazer. Ele praticamente sufoca em suas palavras, te passando toda a sensação de nervosismo e impotência que o personagem sente. Não quero falar muito antes de ver todos, mas se ele ganhar o Oscar é mais do que merecido!

terapia

A Direção de Arte também está ótima, com menção honrosa para a parede que aparece na foto acima e para a caracterização da época. É também muito interessante reparar em alguns planos diferentes escolhidos pelo diretor Tom Hooper, com o respiro para o lado “errado”, que causa um pouco de estranheza, mas combina perfeitamente.

Para fãs de Harry Potter: Tem 3 personagens do filme que também estão na saga. Veja se você consegue reconhecer todos!

Agora, vamos para a receita!

Waffles

Bom, esta infelizmente é uma daquela receitas, como o Twix Caseiro, que você precisa de equipamento específico. E graças ao meu pai, nós agora temos! Esse final de semana ele chegou em casa com essa belezura:

the machine!

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento

pt de sal

1 3/4 xícaras de leite desnatado

6 colher de manteiga derretida

2 ovos

Coloque tudo numa tigela e misture com a ajuda de um feut. Ou um whisk. Existe uma palavra em português para isso?

Mas continuando. Espere a forminha esquentar e coloque aproximadamente meia xícara de massa nessa. Ajude a espalhar com uma espátula ou um pão duro que seja resistente ao calor.

É só fechar a tampa, esperar menos de um minuto e tá-dá! Waffles prontas!

Depois disso é só colocar o que você mais gosta. Nós fizemos com Manteiga e Açúcar Cristal, Maple Syrup e com Geléia de Morango! Os três ficaram maravilhosos, mas o Maple Syrup nasceu para casar com waffles, e ninguém pode separar os dois! Quer dizer, as panquecas podem…. E devem!

E assim como o Cake Pop, divirta-se! Passe o que quiser, manteiga de amendoim, doce de leite, calda de chocolate, leite condensado… sim, só coisas light! Mas se você insistir, é claro que você pode fazer com frutas frescas, como morangos picados. Mas vamos combinar, alguém vai ter que fazer e passar Nutella! Oh god… Me mandem uma foto! Grata!

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twix natalino

Bom, pessoal! O Twix Caseiro fez tanto sucesso que, além de bater o recorde de visitas com mais de 8 mil em um dia, muitas pessoas pediram a receita traduzida.

Relembrando que pra quem entende inglês, a receita original está aqui. Comecei dizendo que ia mandar por e-mail, mas como foram muitos pedidos, e nesta época o tempo é curto, vai aqui mesmo!

Twix Caseiro

Biscoito:

160 g de manteiga, em temperatura ambiente

1/4 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

Pitada de sal

Como fazer:

Pré aqueça o forno. Unte uma forma pequena, eu prefiro usar a Pam. Coloque papel manteiga e unte o papel manteiga. Sim, você leu direito. Você vai me agradecer na hora de tirar da forma.

Numa tigela junte o açúcar e a manteiga. Vá acrescentando aos poucos a farinha e o sal. A massa vai ficar bem separada, mas quando você amassar com a mão ela deve se juntar facilmente.

Coloque na forma e aperte firmemente no fundo da forma, até ficar uma camada uniforme. Asse durante 20 minutos em forno médio, ou até estar dourado. Retire do forno e deixe esfriar, mas não tire da forma. Enquanto isso comece o caramelo.

Caramelo

Ingredientes

2 xícaras de açúcar

3/4 xícara de glicose (tipo Karo)

1/2 xícara água

1 colher de chá de suco de limão

1 xícara de creme de leite

1 xícara de leite condensado

1/4 colher de chá de sal e mais um tanto para a camada por cima do caramelo

Como fazer:

Lembre, você precisa de um termômetro de bala!

Junte numa panela o açúcar, a glicose, água e suco de limão. Misture e aproveite porque será a última vez em muito tempo. Coloque a panela em fogo médio alto e não misture mais. A mistura vai começar a borbulhar bastante, mas é normal. Espere até ela chegar a 145º. Assim que chegar tire do fogo e espere as bolhas acalmarem. Coloque cuidadosamente o creme de leite, e muito cuidadosamente misture. Por favor, cuidado. Lembre o que aconteceu comigo! Depois que esteja bem misturado, junte o leite condensado e o sal. Misture bem e coloque de volta no fogo. Espere até chegar em 115º e tire do fogo.

Jogue o caramelo por cima do biscoito e enquanto ainda estiver quente jogue o sal por cima, e deixe esfriando por uma hora. Depois disso deixe mais uma hora na geladeira. Enquanto isso passe para o  chocolate.

Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

Como fazer:

Derreta o chocolate em bain marie ou no micro ondas. Misture a manteiga até homogêneo. Jogue o chocolate por cima do caramelo e com a ajuda de uma espátula espalhe uniformemente.

Volte para a geladeira, eles cortam melhor quando gelados.

E pronto! Está aí seu Twix Caseiro!

Lembrando que sempre que quiserem alguma receita aqui do blog traduzida, é só mandar no e-mail para: marina.bibas@hotmail.com

Feliz Natal!

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